el chile

Originario de la zona andina el manzano es uno de los pocos chiles cultivados en México que no pertenece a la especie de capsicum ann...

Hay varios chiles regionales de la costa del pacífico, principalmente en la costa de Oaxaca y Guerrero producidos para el consumo loc...

  El piquín es un chile silvestre que crece principalmente en la zona costera del país, desde el desierto de Sonora hasta la penínsul...

Se consume tanto verde como seco, pero tiene más importancia en el mercado como seco, es de forma alargada, delgada, puntiaguda y liger...

El origen del nombre chilaca se relaciona con la palabra acatl, caña en náhuatl, lo que constituye una buena descripción de la forma de...

El nombre de mirasol o miracielo le fue dado a este chile por su frecuente posición erguida en la rama de la planta, mirando al sol: de...

mencionando otros..     Este conjunto de chiles esta compuesto por algunos de los más usados en la cocina mexicana. Cuando est...