¿Por qué pica el chile?

La sensación picante se presenta debido a la presencia de una sustancia conocida como Capsaicina. Esta sustancia se produce en las venitas de cualquier chile. Cuando  se come cualquier chile, también  se comes dicha sustancia es por ello que sientes esa sensación de picor.

Los chiles desarrollan esta sustancia en menor o mayor cantidad dependiendo de su nivel de estrés, dicho estrés puede ser controlado mediante el buen desarrollo y etapas de crecimiento de la planta.